Wer isst nicht gerne Eis im Sommer? Leider enthalten viele Eissorten ziemlich viel Zucker und oft noch weitere Zutaten, auf die ich gerne verzichten möchte. Dabei lässt sich leckeres Eis ganz einfach und schnell aus nur drei Zutaten selbst machen: Bananen, Sahne und Kakaopulver. Unsere Kinder lieben dieses Schoko-Bananeneis und bei uns steht es deshalb nicht nur im Sommer auf dem Tisch. Auch im Winter gibt es dieses Nicecream Rezept regelmäßig, vor allem, wenn wieder ein paar sehr reife Bananen übrig sind.
Je reifer die Bananen, desto besser
Wir versuchen zu Hause, möglichst viel saisonales und regionales Obst und Gemüse zu essen. Bananen gehören natürlich nicht dazu, aber für den Fall, dass es mal schnell gehen muss oder meine Kinder keine Lust auf das Obst haben, das gerade in unserem Garten wächst, habe ich trotzdem meistens ein paar Bananen zu Hause. Gerade im Sommer werden Bananen bei uns aber ziemlich schnell braun. Umso mehr freue ich mich, dass ich dieses leckere Rezept entdeckt habe, das mit überreifen Bananen sogar noch besser schmeckt.
Nicecream Rezept: Schoko-Eis aus reifen Bananen
Das Rezept ist wirklich ganz einfach. Du brauchst nur drei Zutaten und eine Küchenmaschine, die gefrorene Bananen pürieren kann.
Das brauchst du für ca. 3 Portionen:
- 3 sehr reife Bananen
- 2 EL 100 % Kakaopulver, zum Beispiel dieses Bio-Kakaopulver*
- 125 ml Sahne
- eine Küchenmaschine (zum Beispiel einen Thermomix, aber ein anderes Gerät, das gefrorene Bananen gut pürieren kann, funktioniert natürlich auch)
So geht’s:
1. Bananen schneiden: Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
2. Bananen einfrieren: Friere die Bananenscheiben ein. Ich empfehle, sie nicht unnötig lange im Gefrierschrank zu lassen, da das die Küchenmaschine ziemlich beanspruchen kann. Ich spreche da leider aus Erfahrung: Bei mir ist das Messer gebrochen, als ich Bananen purieren wollte, die schon ein paar Wochen eingefroren waren. 🙈 Ich friere die Bananen jetzt deshalb meistens morgens ein und mache das Eis am Abend.
3. Eis zubereiten: Gib die gefrorenen Bananen zusammen mit dem Kakaopulver und der Sahne in die Küchenmaschine. Püriere alles, bis eine cremige, eisähnliche Konsistenz entsteht.
4. Sofort genießen: Am besten schmeckt die Nicecream direkt nach der Zubereitung.
Mein Tipp gegen Lebensmittelverschwendung: Nicecream Rezept
Dieses Rezept ist für mich ein schönes Beispiel dafür, dass „zu reif“ nicht automatisch „nicht mehr gut“ bedeutet. Gerade bei Bananen kann es sich lohnen, sie nicht vorschnell wegzuwerfen. Wenn sie nur braun geworden sind, aber noch gut riechen und keine Anzeichen von Verderb zeigen, eignen sie sich wunderbar zum Backen, für Smoothies oder eben für dieses Schoko-Bananeneis.
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Dieser Artikel wurde geschrieben von: Kirsten
Kirsten ist die Gründerin von Waschbare Welt und Nachhaltigkeit ist ihr Herzensthema. Für ihre Kinder waren Stoffwindeln ein logischer Schritt. Seit 2023 ist sie ausgebildete Stoffwindelberaterin und hat schon viele Eltern begleitet. Mit der Zeit kamen weitere Themen dazu: Windelfrei, waschbare Periodenprodukte und Free Bleeding. Auch hier möchte sie Wissen teilen, Unsicherheiten nehmen und zeigen, wie einfach nachhaltige Lösungen sein können. Auf Instagram @waschbarewelt und hier auf waschbarewelt.com findest du Tipps, Erfahrungen und Empfehlungen: ehrlich, alltagstauglich und mit viel Liebe zur Natur.
Fotocredit: biancastubler_thismoment.
Fotocredits Artikel: Kirsten Schoner.
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